Рецепты Советы Сервировка Приправы Здоровое питание Юмор
Рецепты
 

Утка с овощами

Утка с овощами

На 6 персон.

Приготовление: 80 мин.

498 ккал

Состав:

  1. Утка - 1 шт. 
  2. Картофель - 5-6 шт.
  3. Сливочное масло - 2 стол. ложки.
  4. Лук репчатый - 1 головка.
  5. Морковь - 1 крупная.
  6. Пшеничная мука (высший сорт) - 1 стол. ложка.
  7. Томатное пюре - 0,5 стакана
  8. Лавровый лист - 2 шт.
  9. Перец чёрный горошком, соль по вкусу;
  10. свежая зелень: петрушка, укроп
  11. Растительное масло - 100гр.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку утки разрежьте на небольшие желательно одинаковые по размеру куски с косточками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, обжарьте на разогретом сливочном или топлёном масле до образования румяной корочки, посыпьте немного мукой и продолжайте жарить примерно в течение 5-6 минут. Затем обжаренные до золотистого цвета кусочки утки положите в сотейник или кастрюлю, налейте немного воды и тушите на слабом огне 25-30 мин. Очистите репчатый лук и морковь и спасируйте их на медленном огне на растительном масле. Картофель нарежьте крупными дольками.

Подготовленные овощи, лавровый лист, томатное пюре, перец горошком положите в кастрюлю, где тушится утка и тушите на медленном огне до тех пор пока картофель не станет мягким. Подавайте на стол посыпав мелко рубленой свежей зеленью.

Совет:

Для приготовления этого блюда вместо сливочного или растительного масла можно использовать утиный жир.


 
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Яндекс.Метрика ВНИМАНИЕ!!! При копировании материалов с данного сайта,
прямая ссылка на наш сайт обязательна!
© sovetkulinara.ru
2007 - 2018 г.
Контакты