Рецепты Сервировка Приправы Советы Здоровое питание Юмор
Рецепты
 

ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ

ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ

Состав:

  1. Куриное филе  _______________________________________- 300 гр.
  2. Грибы ______________________________________________- 200 гр.
  3. Картофель____________________________________ 3-4 средних шт.
  4. Перловка_______________________________ - 100 гр. (0,5 стакана)
  5. Луковица _____________________- 2 шт. (на бульон и на пасеровку)
  6. Морковь ______________________________________________- 1 шт.
  7. Зелень ____________________________________________- по-вкусу
  8. Соль, перец, чеснок, приправы.

Способ приготовления:

1. Первым этапом отвариваем бульон. (Курицу с цельной головкой лука довести до кипения, снять пенку и томить на медленном огне 30-40 мин.) 

2. Курицу и лук вынимаем, солим по вкусу, мне нравится использовать вкусную соль, добавляем промытую и запареную перловку. Я покупаю в пакетиках и в отдельной таре довожу её до кипения, (можно залить водой на ночь), кладём в бульон.

3. Через 15 мин очищеный и нарезаный кубиками картофель добавляем к общей массе.

4. Через 10 минут кладём заранее обжареные кусочками грибы и пассерованные морковь с луком. (кто не любит лук кусочками в супе можно не класть, вкус ароматного лучка мы добавили при приготовлении бульона.) Всё вместе можно потомить ещё мин 15-20.

5. Перчим, кладём немного зелени, доводим до кипения.

Супчик готов, приятного аппетита! ))

Совет: 

Мне всегда нравилось сочетание грибов и чеснока, поверьте, если с зеленью добавите чеснок, суп будет намного ароматнее, 1-2 мелко резанных зубчика вполне достаточно. Я уже давно пользуюсь гранулированным чесноком и кладу его при пассеровке грибов вместе с пажитником. 


 
 


ВНИМАНИЕ!!! При копировании материалов с данного сайта, прямая ссылка на наш сайт обязательна!
Яндекс.Метрика
© sovetkulinara.ru
2007 - 2021 г.
Контакты