Как правильно солить мясо

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает выделение мясного сока, что снижает вкусовые качества и питательность мяса.

Так же вы можете сделать "экспресс маринование" мяса перед готовкой, для этого надо натереть мясо толченым чесноком, затем поперчить и залить небольшим количеством растительного масла.